Perché il nostro sistema immune sia efficace è necessario nutrire le cellule che costituiscono i 2 eserciti di cui ho parlato nel post precedente, con i corretti alimenti. Quali sono i cibi che li fanno stare bene? Sono quegli alimenti ricchi di vitamine, ma anche di svariati sali minerali. Il gruppo di vitamine è molto ampio: ognuna ha funzioni ben specifiche e una loro carenza impedisce ai 2 eserciti di avere l’energia necessaria per condurre la battaglia che deve portare all’annientamento del microbo. Ma sono importanti anche alcune sostanze antiossidanti, cioè che neutralizzano i radicali liberi di cui si sente tanto parlare nelle pubblicità, come i polifenoli o i flavonoidi. In quali alimenti che noi utilizziamo sono contenuti tutte queste sostanze? Prevalentemente in cibi che provengono dal mondo vegetale, cioè verdure, frutta, legumi, cereali, semi, frutta a guscio e, dal mondo animale, il pesce. L’utilizzo di questi alimenti sostiene e regola anche la composizione della flora batterica intestinale, che lavora in stretto contatto con il sistema immunitario che per circa i 2/3 abita proprio nella pancia.
Ecco perché il lavoro del nutrizionista non è solo far perdere quei chili in più accumulati in qualche fase della propria vita, ma è aiutare e accompagnare ogni persona ad alimentarsi correttamente per fare in modo che il proprio corpo diventi il miglior alleato per l’ottenimento del benessere personale.