Ingredienti

Gr 400 ceci
1 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaio di semi di sesamo o gomasio 1⁄2 cucchiaio di bicarbonato
1 manciata di prezzemolo fresco
1-2 cucchiai di farina integrale
Curcuma
Peperoncino (se gradito)
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettere a bagno i ceci la sera prima. La mattina seguenti lavarli, scolarli e metterli in un frullatore. Se si parte dai ceci già precotti utilizzare quelli in tetrapak o nel vasetto di vetro. Aggiungere una cipolla rossa tagliata a pezzettini, uno spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito attrezzo, i semi di cumino, la curcuma, 1⁄2 cucchiaio di farina integrale, il bicarbonato, semi di sesamo o gomasio e spezie.
Frullare il tutto nel frullatore o con il minipimer ad immersione. Richiederà del tempo per ottenere la purea. Dopo aver aggiustato con sale e pepe formare delle piccole polpette. Infornare per 30 minuti o cuocere in padella con poco olio.
A parte preparare la salsa allo yogurt. Utilizzare 150 gr di yogurt greco, naturale senza aromi aggiunti, insieme ad uno spicchio d’aglio spremuto, mezzo succo di limone, prezzemolo o menta, sale e pepe.